Arrosseguem dies de calor intensos, amb onades que han fet pujar el termòmetre per damunt dels 40°, que ens han obligat a canviar rutines i evitar l'exposició al sol, sobretot en les hores de més intensitat. Aneu amb compte sempre i feu cas de les recomanacions en general i en les específiques que tracten al voltant de com hem d'actuar davant la calor extrema i amb això, evitar cap incident. Ximo Costa ens remet un breu elogi a la beguda valenciana per excel·lència que ell, a sa casa, elabora artesanalment. Compartim amb vosaltres aquest refrescant trago.
Elogi a l'orxata de xufa
Estem ja en plena temporada estiuenca, on podem gaudir d'una refrescant orxata, líquida o granissada, acompanyada o no, de fartons o rosquilletes. Jo prenc orxata tot l'any, sola o amb dues culleradetes de café instantani descafeïnat Nestlé, altres marques, no m'agraden, o bé amb xocolata en pols, també dues culleradetes; per a mi, és una autèntica delícia. La prepare a casa amb 350 grams de xufes, dos litres d'aigua i 100 grams de sucre. L'orxata de xufa, no té res a envejar a altres orxates o llets vegetals, com la d'ametlles o altres, més bé, al contrari. L'orxata de xufa és nutritiva, refrescant, energètica, diürètica, hipotensora, rica en greixos càrdio saludables, sals minerals: potassi, magnesi... L'orxata, una delícia valenciana.
Ximo Costa
Juliol de 2026
