INGREDIENTS

• 6 ous durs
• 2 pots de tonyina
• 2 dents d'all
• Maionesa casolana
• Julivert
• Sal

PREPARACIÓ

• Partim els ous per la meitat, separem els rovells i reservem les clares.
• Amb una forqueta esclafem els rovells amb la tonyina, els alls, la maionesa, el julivert i un pesic de sal al gust.
• Farcirem les clares amb aquest preparat.
• Podem consumir-los tal i com queden però també podem suprimir la maionesa i arrebossar-los seguint el procediment d'altres receptes que podreu trobar en aquesta secció.

PREPARACIÓ MAIONESA CASOLANA

• Necessitarem un got d'oli d'oliva verge que posarem al recipient de la batedora.

• Afegim un ou sencer a temperatura ambient.

• Salem al gust.

• Col·locarem la batedora i sense menejar-la i a velocitat lenta veurem com qualla la maionesa. Remenarem poc a poc per tal que infusione l'oli correctament amb l'ou.

• Si voleu donar-li un toc més paregut a l'allioli, podeu afegir un gra d'all ben triturat prèviament llevant-li el cor o germen si voleu un sabor més suau. El germen, que és la part més verda que trobareu dintre del gra d'all,  apareix quan comença a brotar i té un sabor més intens i amarg que la resta del dent. Sense el gèrmen, el sabor de l'all és menys fort i resulta més digestiu.