Arriben dies en què gaudim tradicionalment d'uns menjars associats tradicionalment a aquestes dates de la Setmana Santa i la Pasqua. Dies de comboi amb família o amics, de paelles i berenars a la muntanya o les platges, per escapar-se uns dies mentre els i les escolars gaudeixen d'unes desitjades vacances de primavera. La mona o el panou, que rep diversos noms segons el lloc on es menja, és un dolç típicament pasqüer i és per això que encetem la nostra secció de dolços i postres amb aquesta recepta per si us animeu a fer-les a casa.
Per a fer 5 mones amb ou
INGREDIENTS
- 750 gr de farina de força
- 280 ml de llet
- 215 gr de sucre
- 2 ous L
- 10 g de llevat sec de forn
- 3 cullerades soperes d'aigua de flor del taronger o anis
- Ratlladura d'una taronja i una llima
- Un polsim de sal
- 60 gr d'oli d'oliva suau
Per a la decoració
- 5 ous bullits
PREPARACIÓ
- En una safa o bol barrejar tots els ingredients llevat de l'oli que l'integrarem quan ja estiga la pasta homogènia.
- Deixem reposar fins que veiem que ha triplicat el seu volum.
- Fem 5 parts i li donem forma de bola. Col·loquem sobre la safata del forn sobre paper vegetal.
- Posem l'ou bullit amb corfa en el centre i aplanem un poc.
- Deixem que fermente un poc més fins a duplicar el seu volum.
- Pintem amb una barreja d'ou i llet i empolvorarem el sucre per damunt.
- Fonejem amb el forn a 200 º uns 20-25 minuts però controlant l'evolució fins que arriben al seu punt.
I ara sols queda dir: así em pica, ací em cou i ací trenque l'ou.
